年末了忙忙忙
气候越来越冷冷冷
芜小新作为一枚吃货
只想安安静静吃顿热火朝天的火锅
由于
没有什么是一顿火锅解决不了的
假如有
那就两顿
我必定关键
牛肉片、羊肉卷、毛肚、牛百叶、黄喉、虾滑、豆腐皮、海带、撒尿牛丸、猪脑、金针菇……
YY一下口水就流了一大片
最近
微博上一个有关火锅的论题被顶上了热搜
#假如火锅只能吃三样菜#
假如给你永久免费吃火锅的特权
但只能点固定的三样菜（除了锅底）
你们选什么啊
关于这种直击魂灵深处的发问
吃货们的答复形形色色
令芜小新这种肉食动物所不解的是
为什么有人只茹素
这样吃火锅
几乎要感动哭了好不好
\t芜小新说：这些谈论深得朕心！
还有人说了真话
哈哈哈哈哈
Seeyoutomorrow
但是佛系的人可不止一个
芜小新说：看看看看！马铃薯、宽粉都上位了~
一大把香菜下锅
让你体会什么叫做“飞升上仙”
在芜小新看来
肉肉肉才是翻开火锅的正确方法
看，牛肉的粉丝真不少
拼盘答案一出，喜提热评
芜小新说：同样是吃货，你怎样就辣么优异？亲，是否考虑拼个桌？
也有死粉人士表明
吃火锅坚决不退让
芜小新说：嗯，有钱真好！
其实在芜小新看来
蘸料才是火锅的魂灵啊
九种终极火锅蘸料配方
1、香辣芝麻酱
芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
2、麻辣牛肉酱
辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
3、红油芝麻酱
芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
4、反常麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
5、蒜泥辣椒酱
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
6、萌新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻
7、上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋（一丢丢）+葱+香菜
8、浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
9、火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
芜小新说：蘸料是最检测一个吃货的自我涵养的，千万大意不得！
除了蘸料
吃火锅烫菜的次序其实也很重要
从前芜小新吃火锅的套路大致能够概括为三板斧：
荤菜-荤菜-其它菜
榜首轮会先把点好的一大波荤菜统统丢下锅
看着现已快鼓出锅平面的牛肉、羊肉、牛百叶、午餐肉、黄喉、毛肚这些满满一锅
感觉肾上腺素都在飙升！
但是正确的次序应该是酱紫的：
榜首步，品底汤。
吃火锅最好挑选清淡的锅底，这样煮得汤味鲜，并且能充沛品尝涮品的固有风味。时下一些高级火锅店的锅底都会放一些摄生底料，如枸杞、菊花、人参等，上涮品前，先喝一碗热汤，既暖胃又利于添加胃口。许多人习气在涮品吃完后再喝汤，这样的汤尽管滋味浓了许多，但通过长期煮沸含有许多有害物质，并且油脂过高不利于肠道和血管健康，特别是汤内含许多嘌呤，简单引起痛风等疾病。
第二步，挑选耐煮的根茎类蔬菜下锅，如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。
许多人吃火锅都先下各种肉类，最终才涮些蔬菜“解腻”。其实从健康的视点来看，这种吃法最不科学。由于先下肉类，会把肉类中的油脂煮出来，本来一锅清淡的汤就会变得油腻腻的。而叶类蔬菜自身很吸油，这时候再下蔬菜，就会将蔬菜与一锅油乎乎的油脂吃进肚，不利于血管健康。
第三步，接着吃一些青绿色叶菜类，如菠菜、香菜、茼蒿、油菜等。
从健康的视点来说，涮一次火锅，叶类蔬菜的摄取量应高于肉类，践行吃两碗的量。叶菜类易熟，不需久煮，并且绿色菜叶富含维生素以及膳食纤维，有利于身体吸收，对血管、血脂都有好处。吃完蔬菜，还能够加一些豆类食物，如冻豆腐、豆皮等。
第四步，现在该是肉类上场了。
但这不意味着你能够将一切肉类都放进一锅里煮，这儿也有必定的小次序：深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜。
养分专家通过具体试验总结出了一份最健康的火锅涮菜时刻表，统筹了养分与甘旨，无妨能够作为参阅：
肉类：10—15分钟
一般肉类，如牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅经常见的肉类，但肉片厚薄程度不同，煮的时刻也不同。一般来说，应该煮10—15分钟左右才干全熟。
海鲜类：15分钟以上
海鲜类，如鳝鱼、泥鳅、虾等。这种鱼类终年生活在水里，身上含有许多寄生虫或微生物，所以就要径直多煮一会，至少15分钟以上。
内脏类：3—5分钟
动物内脏类，如毛肚、鸭肠、黄喉等。这些涮品比较易熟，许多人喜爱将毛肚、鸭肠等涮一涮就进口，这样比较酥脆。但内脏都或许含有细菌，最好烫上3—5分钟，全熟了方可进口。至于脑花、血旺这些涮品，最很多煮一煮，10分钟以上为宜。
蔬菜类：1分钟
蔬菜类可分为两种状况，一是绿色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜这些常见菜，煮久了反而会危害其水溶性维生素，影响养分。只需洗得洁净一般来说最多煮1分钟即可。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，简单繁殖细菌，至少要烫上2-3分钟才稳妥。
芜小新说：作为一个85后，现已要开端考虑摄生了。
说了这么多火锅
不带你看下芜湖好吃的火锅店
那但是不宽厚的
1、重庆火锅
引荐：麻辣英豪、袁老四、小龙坎、蜀大侠、刘一手等。
芜小新说：麻辣英豪的麻辣肉片、袁老四的毛肚、小龙坎的红糖糍粑、蜀大侠的冰川鹅肠、刘一手的香豆腐……你都要尝一尝！
2、老牌传统火锅
引荐：香渝隆、阿香婆、傣妹、百辣归川、峰谷肥牛等。
芜小新说：这些可都是芜小新从小吃到大的，学生时独爱阿香婆和傣妹，和家人独爱去香渝隆，一向棒棒哒~
3、羊肉火锅
芜湖的羊肉火锅大致分为一般羊肉火锅、铜锣羊肉锅和羊蝎子火锅，梅红羊肉馆、京一顺、东北土菜馆、传奇铜锅羊肉锅、榜首锅羊蝎子等都是不错的挑选。
芜小新说：个人认为东北土菜馆的铜锣锅可比京一顺的好吃~
4、牛肉火锅
潮汕火锅近几年在芜湖比较盛行，合适摄生人士，牛满和潮牛潮汕滋味可都不错。
芜小新说：吃了潮汕牛肉火锅才知道牛肉还分吊龙、匙仁……现切的牛肉让人怎能不爱！
5、捞类火锅
芜湖现在主要有海底捞、澳门豆捞、花鼓香豆捞、一统捞等。
芜小新说：个人觉得海底捞真的只要服务比较好，滋味就那样吧，让芜小新去排队渐渐等那是不存在的~
吃火锅能够很随意：
吃一个爽快，吃一个高兴；
也能够很考究：
吃得精密，吃得摄生！
自从串串在芜湖盛行起来
许多人不由慨叹：
串串好啊！廉价实惠
可火锅仍然是“万物之源”
看下面这张图
