千味央厨：小B渠道渗透提升成营收主力 切入预制菜赛西藏城投道迎来放量

９月21日讯肯德基、必胜客背面的“供货商”千味央厨(001215.SZ)上半年受疫情影响，其面向连锁餐饮的直营途径收入下滑，但同期公司经过展开经销商扶持方案，现在面向中小餐饮企业的经销商途径出售占比已到达65%，成为成绩增加首要动力。

近期记者实地造访千味央厨，公司董秘徐振江表明：“经销途径增速显着，并且现在公司定制化产品和通用化产品现已协同，直营途径倒逼研制的产品能够恰当改善推行至经销途径。”

跟着我国餐饮连锁化率提高、外卖职业开展，预制菜成为餐饮企业降本增效的有用解。主营速冻产品的千味央厨经过B端优势切入预制菜赛道，正迎来第二增加曲线。

经销途径增加较快

当时速冻食物范畴客户分为B端和C端，现在安井食物、惠发食物B、C端均有，三全食物以C端为主。千味央厨客户会集在B端，其间直营途径面向品牌知名度较高的连锁餐饮企业大B端，比如肯德基、必胜客等，经销途径面向中小餐饮企业的小B端。 2022年上半年，上海北京等一线城市疫情连累大B端客户出售，但小B端增速显着。徐振江向记者表明：“小B端增速很快，现在在公司经营收入占比中到达65%，大B端收入占比35%左右，未来小B端事务占比可能会越来越大。”

据公司半年报，2022年上半年直营途径完成收入2.22亿元，同比下降4.6%，其间中心大客户削减1760万元。经销途径完成收入4.24亿元，同比增加27.4%。

据了解，千味央厨向大B途径供给定制化服务，一起会外延给小B途径供给通用产品，与同职业比较，千味央厨毛利偏低。徐振江以为，公司商业形式决议了定制品产品和面向C端的通用品比较毛利较低，但只要比客户自己研制毛利高即可确保竞赛优势，并且省了途径开发、铺货费用，实际上公司净利率和同职业坚持一致。

值得一提的是，直营形式下大客户存在指定供货商收购的状况，在本年质料普涨的状况下公司在工业链议价中简单深陷被迫。徐振江表明，大B途径本年已有产品提价，抵消了部分压力，小B途径产品是否提价还要看同职业状况。

菜肴类产品加速放量

跟着餐饮市场规划不断扩大，在餐饮企业降本增效和顾客寻求快捷健康食物的需求驱动下，预制菜市场快速扩容，市场竞赛剧烈。

在此布景下，千味央厨菜肴类产品进入快速放量阶段，2022年上半年销量到达8540万元，同比增加134.99%。比照安井食物同类事务，上半年安井食物的菜肴类产品也坚持翻倍增加，出售额13.9亿元，同比增加185.42%。

本年5月，千味央厨建立河南御知菜食物科技有限公司，专业从事预制菜的研制、出产和出售。徐振江表明，御知菜首要是代工形式，环绕公司供应链及服务客户来规划产品。

预制菜的下流客户相同分为B端和C端，B端客户对预制菜诉求首要在于产品稳定性，竞赛中心在于本钱功率和规划途径等，C端客户注重口感和便利性，竞赛中心在于品牌、顾客触达等。

本钱大举进军预制菜范畴，但顾客关于预制菜评论褒贬不一。依据艾媒咨询陈述，47.5%的我国预制菜顾客以为预制菜口味复原度低，食物体会不及预期。亦有顾客在揭露渠道上表明对外卖运用照料包感到不满。

徐振江对此表明：“终端顾客对预制菜的不满在于以为预制菜是‘剩菜’，事实上当时面向B端餐饮的产品首要是半成品，现在公司供给的产品也侧重于半成品，彻底老练的产品公司也不拿手。”

兴业证券研报表明，当时国内预制菜C端生意不如B端经济，特别相较于连锁餐饮标准化，小B餐饮类别丰厚、需求多元化，关于预制菜企业来说，运用半成品类标品铺市愈加匹配小B需求，一起自产也易达规划效应。

此外，预制菜竞赛不止于企业之间，多省市亦大力布局。本年3月广东省发布《关于加速推动广东预制菜工业高质量开展十条办法》，7月建立预制菜工业出资基金；6月河南省预制菜工业开展推动会议在河南漯河举行，8月河南省预制菜食物专业委员会建立。